+38 (050) 424 .. ..

+38 (050) 352 .. ..

Показать телефоны

комплексные решения от одного поставщика

Як чистота впливає на атмосферу ресторану

Мрія кожного ресторатора – перевершити очікування гостей та зробити свій заклад бажаним для відвідування. Рецепт простий – подаруйте гостям атмосферу, і ви завжди будете на крок попереду. Першокласне обслуговування і смачна їжа – ті компоненти, завдяки яким створюється враження гостя від закладу. Також акцентну роль у сприйнятті ресторану в цілому відіграють чистота і гігієна. Чистота – індикатор цивілізованності. За її рівнем можна опосередковано оцінити ставлення до гостя, безпеку, рівень сервісу та якість страв, що подаються.

Як чистота впливає на атмосферу ресторану

Чистота починається, коли клієнти підходять до ресторану. І кожний нюанс є важливим!  Чи чисто зовні? Вікна блищать, чи на них є застарілі пил або бруд? Якщо є благоустрій приресторанної території – ландшафтний дизайн або квіти, чи доглянуті вони і без сміття? Чистий бордюр або навпаки, устелений недопалками? У якому стані тротуар?

Далі гості заходять в ресторан. Вестибюль створює або руйнує їх перше враження про заклад. Чи чисті вікна? Чи є на них відбитки пальців або розводи, що залишились з минулого прибирання?

До речі, як показує практика, при митті та сушінні великих ресторанних вікон, періодично виникають складнощі. Персонал, не маючи певних навиків та знань технології миття, допускає помилки і отримує невтішний результат.

Далі гості заходять в ресторан. Вестибюль створює або руйнує їх перше враження про заклад. Чи чисті вікна? Чи є на них відбитки пальців або розводи, що залишились з минулого прибирання?


Рекомендація експертів компанії «Бетта-Сервіс» для формату стандартних вікон.

Застосовувати систему догляду за скляними поверхнями Evolution, ТМ Vileda Professional – телескопічна рукоятка, щітки та склиз. Висока ефективність роботи системи досягається за рахунок простоти у використанні та ергономічним процесам роботи. Завдяки спеціальному мульти-позиційному утримувачу, щітки і склиз надають максимальну гнучкість системі при митті вікон.

Рекомендація експертів компанії «Бетта-Сервіс» для формату високих вікон.

Застосовувати революційну німецьку розробку – систему висотного миття вікон, фасадів, вітрин, вивісок і сонячних батарей Unger HYDRO POWER™ DI.

Система Unger - це ефективне рішення для досягнення висоти в 20 метрів «з землі». Система проектувалася з урахуванням всіх практичних особливостей роботи під час миття вікон і фасадів. Принцип дії побудований на використанні демінералізованої води, яка дозволяє мити без використання професійних миючих засобів і не потребує сушки поверхні після виконання роботи. Результат: екологічний – без використання хімії маємо ідеально чисті вікна без розводів і плям; економічний – оптимізація коштів на закупівлю миючих засобів.


Гості сідають за стіл: у якому стані меню? Скатертини свіжі? Чи наявні сліди попередніх відвідувачів? Чи гарно видно крізь вікно? На лампах і абажурах немає пилу? Килим або підлога виглядають чистими? Абсолютно всі нюанси, спеціально гість акцентує на них увагу або у підсвідомості, складають загальну картину.

Рекомендація експертів компанії «Бетта-Сервіс» для оснащення гігієнічних кімнат

Ревізія продовжується. Далі – черга гігієнічної кімнати. Туалети мають вирішальне значення. Гігієнічні кімнати ресторану повинні блищати і приємно пахнути. Якісне освітлення, ідеальна чистота, блиск дзеркал, відсутність бруду у кутах та наявність усіх необхідних витратних матеріалів: дезінфектор для сидінь унітазів/накладки, туалетний папір, рідке мило, паперові рушники, ароматизовані решітки для піссуарів, сміттєва корзина, електросушарки тощо – ті компоненти, які формують ту саму атмосферу, яка або викликає бажання повернутися до заклада ще раз, або піти, і більше не повертатися! Чистота більш «красномовна», ніж найкреативніше меню.

Правильно підібрані санітарно-гігієнічні продукти для туалетних кімнат повинні відповідати потребам гостей та вирішувати ряд задач для закладу.


Рекомендації експертів компанії «Бетта-Сервіс» для оснащення гігієнічних кімнат.

Використовувати туалетний папір, який має ряд переваг:

  • гігієнічність (подача туалетного паперу по одному листу знижує ризики перехресного забруднення);
  • скорочення витрат туалетного паперу (наприклад, витрати складеного туалетного паперу на 40% нижчі, ніж при використанні паперу в рулоні);
  • комфорт під час використання;
  • естетичний зовнішній вигляд диспенсерів для туалетного паперу (сумісність з сучасним інтер’єром);
  • простота в обслуговуванні диспенсерів;
  • співвідношення ціни та якості;
  • м’якість на дотик, міцність, гарні поглинальні характеристики.

Використовувати диспенсери для рідкого мила, рідке мило, які мають ряд переваг:

  • гігієнічність (автоматичні безконтактні диспенсери для рідкого мила є безпечнішими, ніж звичайні);
  • скорочення періодичності заправки диспенсерів рідким милом за рахунок картриджів великої ємності;
  • лінійка приємних та ненав’язливих ароматів (або без аромату);
  • якість, дерматологічний контроль;
  • антибактеріальні властивості рідкого мила;
  • стильний дизайн диспенсерів.

Використовувати диспенсери для паперових рушників, паперові рушники, які мають ряд переваг:

  • різні формати подачі рушників: класичний формат подачі по 1 листку в розгорнутому вигляді, складені листки (для гігієнічних кімнат з великою прохідністю);
  • гарні вбираючі характеристики;
  • скорочення витрат;
  • зниження об’ємів відходів;
  • висока міцність у вологому стані;
  • комфорт під час використання (підвищена м’якість матеріалів);
  • ергономічність диспенсерів;
  • простота в обслуговуванні;
  • якість-ціна.

Рекомендація експертів компанії «Бетта-Сервіс» для оснащення гігієнічних кімнат

А як там серце ресторану, де гість не може бути присутнім? Чи чисто на кухні?

Від гігієнічного стану професійної кухні залежить здоров’я та безпека відвідувачів. Ідеальна кухня ресторану – це, в першу чергу, усвідомлений та відповідальний підхід персоналу до роботи: контроль свіжості продуктів та дотримання температурних умов зберігання; товарне сусідство у холодильниках; професійні системи для прибирання, розроблені на основі кольорового кодування, щоб запобігти випадків перехресного забруднення; професійна хімія (хімія повинна відповідати європейським та державним стандартам якості і бути безпечною для людини та довкілля), також зручні системи дозування, що допомагають оптимізувати витрати; дотримання правил особистої гігієни персоналом;  регулярне щоденне прибирання по графіку, генеральне прибирання, а також ряд періодичних заходів по дезінсекції та дезінфекції.

розроблені програми чистоти та гігієни

Для досягнення ідеальної чистоти на професійній кухні, необхідно прибирати по чітко спланованому графіку, розділивши обов’язки між персоналом:

  • Генеральне прибирання кухні
  • Дезінфекція всіх поверхонь
  • Очищення обладнання
  • Миття підлоги на кухні
  • Чистка холодильника
  • Очищення жироуловлювачів
  • Очищення фільтрів
  • Прибирання санвузла
  • Миття важкодоступних місць
  • Очищення гриля
  • Миття внутрішніх і зовнішніх вікон
  • Очищення кухонних підлогових стоків
  • Чистка кухонної витяжки в ресторані

Майте на увазі: без використання професійної хімії, інвентаря для прибирання та якісних санітарно-гігієнічних аксесуарів і витратних матеріалів не можливо досягти ідеальних результатів очищення, оптимізації коштів, збереження фізичних ресурсів персоналу, вивільнення часу на інші задачі та тієї самої атмосфери.


Експерти компанії «Бетта-Сервіс» рекомендують використовувати професійну хімію, інвентар та професійні системи, тому, що вони мають незаперечні переваги:

Професійна хімія:

  • оптимізація коштів завдяки високій концентрації засобів;
  • безпека під час використання;
  • екологічна сторона;
  • висока ефективність засобів завдяки складовим компонентам;
  • зручні системи дозування, які дозволяють точно розрахувати кількість необхідного розчину.

Професійні системи для прибирання та інвентар:

  • мобільність та ергономічність;
  • висока ефективність, продуктивність;
  • якість та довговічність;
  • зручність під час використання (системи розробляються з урахуванням усіх нюансів);
  • полегшення роботи персоналу ресторана або сервісного персоналу.

використовувати професійну хімію, інвентар та професійні системи

Індивідуально підібрані та розроблені програми чистоти та гігієни з урахуванням усіх побажань замовника значно полегшують процедуру прибирання, знижують ризики перехресного забруднення та розповсюдження інфекцій тому, що в їх основі лежить система HACCP.

7 принципів HACCP, які складають основу системи:

  • Проведення аналізу ризиків.
  • Визначення критичних контрольних точок.
  • Встановлення критичних меж.
  • Встановлення процедур моніторингу.
  • Встановлення коригувальних дій.
  • Встановлення процедур перевірки.
  • Встановлення процедур обліку і документування.

Компанія «Бетта-Сервіс» готова надати безкоштовні консультації для персоналу ресторану та провести аудит. За детальною інформацією звертатися по телефону: +38 (044) 393 - 94 -00 і на e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Давайте выпьем кофе

Tork Image Design

Мыло-пена люкс Торк

Showroom Tork

Новости Tork