Світова пандемія COVID-19 впливає на всі сфери життя. Щоб забезпечити постійне надання ключових продуктів та послуг у цей час, уряди у всьому світі визначили «ключових працівників», діяльність яких є важливою для реагування на COVID-19. У перелік провідних працівників входять особи, які займаються виробництвом їжі, переробкою, продажем та доставкою. Сюди входять також ті, хто надає продукцію та послуги, необхідні для забезпечення належної гігієни харчової промисловості.
Рішення про призначення цих працівників "ключовими" відображає необхідність безперебійного постачання безпечної та якісної їжі для населення. На нещодавньому вебінарі Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо коронавірусу було сказано, що працівники харчового сектору, як і працівники сфери охорони здоров’я на сьогодні відіграють акцентну роль у підтриманні життєдіяльності населення. Отже, забезпечення здоров'я людей, які виробляють товари та послуги у нелегкий період, є пріоритетним завданням.
Нагадаємо, що таке COVID-19.
COVID-19 - новий штам коронавірусу SARS-CoV-2, який був виявлений в Ухані, Китай, у 2019 році. SARS є абревіатурою для сильного гострого респіраторного синдрому, а CoV - коронавірусу.
Як поширюється коронавірус?
Вірус SARS-CoV-2, що викликає коронавірусне захворювання Covid-19, може потрапити в повітря через дихання, чхання або кашляння інфікованої людини і залишатися там після цього заразним протягом трьох годин.
Отже повітряно-крапельний шлях передачі є одним із головних. Передача вірусу може також відбуватися шляхом дотику до забрудненого предмета та подальшого дотику до слизових оболонок рота, носа чи очей.
Недавнє дослідження показало, що SARS-CoV-2 може зберігати життєздатність на картоні до 24 годин, на пластикових і нержавіючих поверхнях 2-3 дні. Однак мідні поверхні інактивують вірус приблизно за чотири години. Виживання на одязі та волоссі вірусу поки невідомо.
Життєздатність вірусів на поверхнях залежить від наступних факторів:
- тип поверхні;
- наявність органічного матеріалу (біологічні рідини, біоплівка, харчове сміття);
- температура;
- відносна вологість;
- специфіка штаму вірусу.
Європейське агентство з безпеки продуктів харчування EFSA заявило, що в даний час немає доказів того, що їжа є джерелом або маршрутом передачі COVID-19. Досвід попередніх спалахів коронавірусів показує, що передача через споживання їжі не відбувалася.
Однак мікроби, що розлітаються під час кашляння/чхання хворої людини, осідають на поверхню готових до вживання продуктів, таких як фрукти, овочі та хлібобулочні вироби, та на поверхні, з якими ці продукти контактують. Також вірус може передаватися через забруднені руки під час обробки.
Щоб знизити ризики зараження інфекцією через продукти необхідно:
- ретельно мити або очищати свіжі фрукти та овочі до вживання;
- захищати всі продукти, призначені для продажу, захисною плівкою/упаковкою виробника.
Чи підвищені ризики ключових працівників харчової промисловості?
Люди, які займаються виробництвом, переробкою, продажем та доставкою продуктів харчування, гігієнічних товарів та послуг, робітники сфери клінінгу зобов'язані працювати в тісному контакті з іншими людьми у закритих приміщеннях, тому вони є в групі ризику зараження вірусом.
Працівники вищезазначених сфер можуть заразитися через поверхні та обладнання, з якими контактували заражені працівники чи громадськість.
До «гарячих точок» контакту на виробництві можна віднести:
- ручки дверей;
- поручні, турнікети;
- панелі ліфтів та кнопки виклику;
- обладнання для прибирання (ручки візків, техніка);
- крани;
- інвентар для чищення посуду;
- гроші;
- платіжні картки;
- візки для харчових продуктів тощо.
Також потенційно небезпечними є туалети, роздягальні, офіси, їдальні та транспортні засоби. Враховуючи останні наукові дані щодо виживання коронавірусу на поверхнях, - вони також можуть значно підвищити ризик зараження COVID-19 ключовими працівниками харчової промисловості.
Як можна звести до мінімуму ризик зараження COVID-19 працівниками?
Міністерство охорони здоров’я (МОЗ) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) дають наступні рекомендації:
- регулярно та ретельно мити/обробляти руки милом/спиртовмісними засобами;
- дотримуватися гігієни кашлю та чхання;
- уникати тісного контакту (відстань 2 метри) з тим, хто кашляє та чхає;
- носити засоби індивідуального захисту (рукавички, захисні маски, окуляри, захисний одяг, бахили).
Компанія «Бетта-Сервіс», національний постачальник професійних комплексних рішень на території України безперебійно продовжує забезпечувати свої клієнтів ключових секторів (харчова промисловість, сегмент охорони здоров’я, HoReCa) засобами індивідуального захисту (рукавички, маски, захисні костюми, бахили); засобами для гігієни рук (миття/дезінфекція); професійною хімією для миття/дезінфекції; інвентарем для прибирання; господарською групою товарів: серветки, губки, рукавички тощо.
Ми допомагаємо забезпечити санітарно-гігієнічними засобами сегменти, які щоденно підтримують життєдіяльність людей по всій території України.
Нагадуємо: серед дій, спрямованих на убезпечення розповсюдження COVID-19 в ключових робочих умовах можна виділити:
- підвищення обізнаності про симптоми COVID-19;
- негайне повідомлення керівників про будь-які ознаки хвороби;
- недопуск працівників із симптомами захворювання до робочого місця;
- гігієна рук;
- фізичне дистанціювання персоналу;
- регулярні гігієнічні та санітарні процедури (прибирання «гарячих зон» та дезінфекція).
Рекомендації сегментам харчової промисловості, супермаркетам для убезпечення ключових працівників від ризиків зараження.
- дистанціювання працівників на лініях;
- забезпечення працівників масками/щитами та станціями дезінфекції рук;
- використання засобів дезінфекції для очищення ручок візка та кошика;
- встановлення захисних екранів між персоналом та громадськістю;
- використання безконтактних платіжних карток та обмеження у користуванні особистими сумками;
- забезпечення ЗІЗ;
- забезпечення достатньої кількості матеріалів для пакування продуктів;
- забезпечення якісними хімічними засобами та обладнанням для чищення.
На сьогоднішній день чистота та гігієна набула важливого значення. Ключові працівники компанії «Бетта-Сервіс» безперебійно працюють, щоб допомогати своїм клієнтам мінімізувати ризик зараження COVID-19 та забезпечити постійне виробництво безпечної їжі. Команда «Бетта-Сервіс» надає пріоритет здоров’ю та добробуту своїх працівників та працівників клієнтів, дотримуючись відповідних рекомендацій, і ми закликаємо всіх робити те саме.
Ми завжди на зв’язку і готові надати підтримку та консультації нашим клієнтам, відповісти на всі нагальні питання, допомогти знайти правильне і дієве рішення.